Stålet:

Yaxell knive er den bedste teknologi, nedarvet viden og ekspertise indenfor knive. Klingerne er lavet af fler lags rustfrit stål, og er opvarmet til høje temperaturer i ovn for at blive nedkølet med is og blæsere derefter, for at hærde stålet. Hærdningsprocessen og de flere lag, der anvendes, med de høje temperaturer, er afgørende for at gøre stålet stærkt. Den specielle hærdningsproces, gør stålet modstandsdygtig overfor korrision og rustangreb.  

Yaxell RAN er en serie knive, der består af 69 lag stål. Kernen er det unikke VG-10 knivstål, omsluttet af 34 lag skiftende hårdt og blødt rustfrit stål på hver side.

Håndtaget:

Håndtagene er Micarta. Micarta er ren naturmateriale, der er fremstillet af hør og harpiks. Sammensætningen giver den optimale styrke og hygiejne, og lukker helt tæt mellem stålklingen og håndtaget. Sammensætningen giver dig et håndtag der føles som træ, men er holdbar og hygiejnisk som plast, hvilket gør kniven, 100% bakterieafvisende.

Design: 

Yaxell knivens design og finish er en super lækker æstetisk nydelse, som ligner et kunstværk. Mønstret på kniven er det karakteristiske Damaskcus mønster, som er symbolet på den historiske smede tradition.  

Knivene er højkvalitetsknive, er smukke håndlavede knive. Hver enkelt Yaxell kniv har indgraveret eller trykt deres navn på stålklingen.

Vedligeholdelse: 

Vil du bevare skarpheden på din kniv, er det nødvendigt med vedligeholdelse og omsorg. 

Rengør kniven efter brug med mild opvaskemiddel. Undgå vaskesvamp og skrappe opvaskemidler, som kan ødelægge knivens overflade. Yaxell knive tåler ikke opvaskemaskine, da de høje temperaturer, permanent kan ødelægge hårdheden i stålet, hvilket reducere knivens skæreevne. 

Efter kniven er rengjort, tørres kniven med et blødt klæde. Herefter skal kniven opbevares et ventileret sted, som fx en knivmagnet. Opbevares kniven et fugtigt sted, kan kniven få rustpletter. 

Ved brug er et skærebræt i plastic eller træ bedst. Materialer du bør undgå, er glas og sten, da de hurtigt vil gøre din kniv sløv. 

Yaxell knivens hårdhed, gør at skarpheden bevares længere og gør kniven er følsom overfor ekstreme kræfter. Brug aldrig kniven som værktøj, eller skære i frossen ben eller mad, da det kan beskadige kniven.