Kalkuncuvette i ovnen
Ingredienser
Kød
- Kalkuncuvette
Ingredienser
- 2 spsk. olivenolie eller smør
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 tsk. groft salt
- 1 tsk. friskkværnet peber
- 1 tsk. paprika (valgfrit)
- Friske krydderurter (f.eks. rosmarin eller timian)
Tips fra MrBeef
- Pensel cuvetten med honning eller dijonsennep for en let karamelliseret overflade.
- Tilsæt citron og friske krydderurter under stegning for en frisk smag.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Tag kalkuncuvetten ud af køleskabet og lad den temperere i 20-30 minutter.
- Dup kødet tørt med køkkenrulle.
- Gnid cuvetten ind i olivenolie eller smør, og krydr den med salt, peber, hvidløg og evt. paprika
Stegning af kødet
- Varm en pande op med lidt olie eller smør.
- Brun cuvetten på alle sider i 2-3 minutter pr. side, så den får en flot stegeskorpe.
- Forvarm ovnen til 180°C (almindelig ovn)
- Læg cuvetten i et ovnfast fad eller på en rist.
- Steg den i ovnen i 25-35 minutter, afhængigt af størrelsen, eller indtil kernetemperaturen når 68-70°C.
- Brug et stegetermometer for at sikre præsicion.
Hvile og servering
- Tag cuvetten ud af ovnen og lad den hvile i 10-15 minutter under løst folie. Dette hjælper saften med at fordele sig i kødet.
- Skær kalkuncuvetten i tynde skiver.
- Server med ovnbagte kartofler, grøn salat eller en cremet sauce.
Kalkuncuvette - enkelt og velsmagende måltid
Denne opskrift guider dig til at tilberede en perfekt kalkuncuvette, der bliver saftig og fuld af smag. Ved først at brune cuvetten hurtigt får kødet en lækker stegeskorpe, inden det nænsomt tilberedes i ovnen til den rette kernetemperatur. Efter en kort hviletid skæres cuvetten i fine skiver, klar til servering med klassiske tilbehør som ovnbagte kartofler, frisk salat eller en cremet sauce.
En nem og velsmagende ret, der passer både til hverdag og festlige lejligheder. Velbekomme!
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.