Ribeye

De fleste elsker en saftig bøf lige fra grillen, hvor kødet er tilført en herlig røgsmag fra fedtet, som drypper ned på de glødende kul eller varme flavorizers. De fleste kender en ribeye, og det er mest på grund af bøffens smag og konsistens!

Skal du have en hel suveræn middag, bør du næsten prøve vores Greater Omaha ribeye steg eller Black Angus ribeye, ja, du kan også vælge den danske. Mulighederne er mange, men vores kunder holder meget af både amerikansk ribeye og uruguay ribeye. 

Ved købe af en hel ribeye steg, har du mulighed for at vi skærer den i steaks for dig. 

Her i shoppen kan du købe hele ribeye med og uden ben online, og få leveret direkte til din adresse. Vi sender selvfølgelig kødet forsvarligt i fødevaregodkendte flamingokasser med isblokke.

Tilberedning 

Du kan tilberede en ribeye på panden, hel ribeye steg på grillen, i ovnen, men bøffen bliver helt eminent, hvis du tilbereder den med Sous Vide metoden, hvor du først koger bøffen i ca. en time (afhænger selvfølgelig af din smag) og efterfølgende lige spicer bøffen op med en hurtig tur på din stegepande. Fordelen ved sous vide er vandets evne til at fordele varmen ligeligt, og så indstiller du temperaturen til det resultat, som du nu ønsker - rød, medium eller gennemstegt.

Vejledende stegetider til Sous Vide

• Rød, 49-53° - 1-2 timer

• Medium, 57-62° - 1-2 timer

• Gennemstegt, 63-68° - 1-2 timer

• Vacuumposer til Sous Vide finder du her.