Entrecote Steak fra MrBeef.dk


Hvis du ønsker at sætte tænderne i en forholdsvis fedtfattig bøf, så kan du altid vælge en udskæring som Entrecote. Selvom man ofte siger, at smagen sidder i fedtet, så er der stadig tilstrækkeligt til at en Entrecote steak smager dejligt.

Men hvordan får du så den perfekte bøf? Det er faktisk ret enkelt, og det kræver kun lidt tålmodig, varme, lidt salt og en grill. En meget varm grillpande eller en almindelige stegepande kan også anvendes og helst uden fedtstof. Du tænker sikkert - Hvad??! Det er rigtig nok. Man behøver ikke en masse stegefedt for at tilberede en ordentlig bøf, for den skal nok selv slippe panden. Læg den på panden og lad den ligge indtil den har en brun stegeskorpe og vend herefter. Du kan herefter skrue ned for temperaturen, og eventuelt tilsætte en lille klat smør og måske et knust fed hvidløg. Efter stegning har bøffen godt af en kort hviletid.

Idet udskæringen er meget fedfattig, kan du med fordel tilberede entrecoten i sous vide for, at bevare saft og smag i kødet, og for at nedbryde muskelfibrene så kødet bliver mere mørt. Når kødet har opnået den ønskede temperatur, tages kødet op af vandet. Herefter skal du kun lige brune entrecoten på grill eller pande, så du får stegeskorpen. Husk også at kødsaften i vakuumposen kan anvendes til sauce.

Entrecote priser svinger meget, men du kan ofte finde gode entrecote tilbud men du kan også finde priserne i den anden ende af skalaen, hvor Wagyu entrecoterne ligger på ca. 900 kr. pr. kg.

Vi leverer dine bøffer og steaks, hurtigt og sikkert, lige til døren

Stort set alt kød skæres og vakuumpakkes den samme dag, som vi afsender varen til dig. På den måde kan vi sikre, at dine bøffer og steaks er friske og saftige når de kommer frem til dig. Det er dog vigtigt, at du altid læser varedeklarationen under de enkelte bøffer, idet enkelte udskæringer sendes som frostvare til optøning.

Hvordan skal din entrecote bøf steges?

• 45 - 54 grader: Rare/rød

• 57 - 64 grader: Medium

• 65+ grader: Well done/gennemstegt

 

Vi har løbende udskiftning i vores produkter, så det er muligt at blive inspireret til et lækkert måltid. Ønsker du at komme forrest i køen til vores deals ved at tilmelde dig vores nyhedsmail eller giv os et like på vores Facebook side

Har du brug for hjælp, så kontakt vores kundeservice på info@mrbeef.dk eller ring til os på 70 555 365, så hjælper vi dig på vej.