Kyllingelår i ovnen
Ingredienser
Kød
- Kyllingelår
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
- Neutral olie eller smør til stegning
Tips fra MrBeef
- Kyllingen skal være helt optøet før tilberedning, hvis den har været frosset.
- Brug stegetermometer for korrekt og ensartet resultat.
- Lad kødet hvile før servering, så saften fordeler sig.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø kyllingelårene helt i køleskab, hvis de er frosne.
- Tag dem ud og lad dem temperere let.
- Dup dem tørre.
- Krydr jævnt med MrBeef Kryddersalt.
- Forvarm ovnen til 200°C.
Stegning
- Brun kyllingelårene på en varm pande med lidt fedtstof, start med skindsiden nedad.
- Vend og brun kort på den anden side.
- Flyt dem til et ovnfast fad eller sæt panden i ovnen.
- Steg til kernetemperaturen når 75°C.
Hvile
- Lad kyllingelårene hvile i 5-10 minutter.
Servering
- Server hele med ønsket tilbehør.
Kyllingelår – sprød overflade og saftigt resultat
Kyllingelår tilberedes bedst ved først at give dem en god stegeskorpe og derefter færdiggøre dem i ovnen. Ved at styre efter kernetemperatur sikres et ensartet og gennemstegt resultat uden at udtørre kødet.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.