Kalkunbryst på grill

Kalkunbryst på grill

oprettet d. under Fjerkræ

Ingredienser

Kød

  • Kalkunbryst Poultry by MrBeef

Øvrige ingredienser

  • MrBeef Kryddersalt

Tips fra MrBeef

  • Gælder både fersk og optøet: Kødet skal være helt optøet før tilberedning, hvis det har været frossent.
  • Brug stegetermometer for præcis kontrol af kernetemperaturen.
  • Tilberedningen styres udelukkende efter kernetemperatur.

Fremgangsmåde

Forberedelse

  • Optø kødet helt ved køleskabstemperatur, hvis det er frossent.
  • Dup overfladen tør.
  • Krydr jævnt på alle sider med MrBeef Kryddersalt.
  • Forvarm grillen og klargør til indirekte varme.

Tilberedning

  • Placér kalkunbrystet over indirekte varme.
  • Tilbered, indtil kernetemperaturen når 70-75°C.

Hvile

  • Lad kødet hvile i 10-15 minutter.

Udskæring

  • Skær i skiver.

Kalkunbryst – tilberedningsguide

Kalkunbryst er en mager udskæring med fin struktur. Udskæringen egner sig til tilberedning ved indirekte varme, hvor resultatet styres præcist med kernetemperatur.

Tilberedningen styres efter kernetemperatur.


Ingen kommentar(er)
Skriv din kommentar til opskriften

Serviceanmeldelser