Stålet:
Yaxell knive er den bedste nedarvet viden, teknologi og ekspertise indenfor knive. Klingerne er lavet af flere rustfrit stål lag, og er opvarmet til høje temperaturer i ovn for at blive nedkølet med is og blæsere derefter, for at hærde stålet. Hærdningsprocessen og de flere lag, med de høje temperaturer, er afgørende for at gøre stålet stærkt. Den specielle hærdningsproces, gør stålet modstandsdygtig overfor korrision og rustangreb.
Yaxell RAN er en serie knive, hvor klingen består af 69 lag stål. Kernen er det unikke VG-10 knivstål, omsluttet af 34 lag skiftende hård og blødt rustfrit stål på hver side.
Håndtaget:
Håndtagene er Micarta. Micarta er ren naturmateriale, der er fremstillet af harpiks og hør. Sammensætningen giver den optimale hygiejne og styrke, og lukker helt tæt mellem stålklingen og håndtaget. Sammensætningen giver dig et håndtag der føles som træ, men er hygiejnisk og holdbar som plast, hvilket gør kniven, 100% bakterieafvisende.
Design:
Knivene er højkvalitetsknive, er smukke håndlavede knive. Hver enkelt Yaxell kniv har indgraveret eller trykt deres navn på stålklingen.
Yaxell knivens design og finish er en super lækker æstetisk nydelse, som ligner et kunstværk. Mønstret på kniven er det karakteristiske Damaskcus mønster, som er symbolet på den historiske smede tradition.
Vedligeholdelse:
Vil du bevare skarpheden på din kniv, er det nødvendigt med omsorg og vedligeholdelse.
Rengør kniven hver gang efter brug, med mild opvaskemiddel. Undgå vaskesvamp og skrappe opvaskemidler, som kan ødelægge knivens overflade. Yaxell knive tåler ikke opvaskemaskine, da de høje temperaturer, kan ødelægge hårdheden i stålet permanent, hvilket reducere knivens skæreevne.
Efter kniven er rengjort, tørres kniven med et blødt klæde. Herefter skal kniven opbevares et ventileret sted, som fx en knivmagnet. Opbevares kniven et fugtigt sted, kan kniven få rustpletter på klingen.
Ved brug er et skærebræt i plastic eller træ bedst. Materialer du absolut bør undgå, er glas og sten, da de hurtigt vil gøre din kniv sløv.
Yaxell knivens hårdhed, gør at skarpheden bevares længere og gør kniven er følsom overfor ekstreme kræfter. Brug aldrig kniven som værktøj, eller skære i frossen ben eller mad, da det kan beskadige kniven.