Short Ribs Angus Reserve
Short ribs er en udskæring, der egner sig særligt godt til lang tilberedning. Udskæringen har både kød og fedt og bruges typisk til braisering, slow roasting eller sous vide, hvor kødet får tid til at blive mørt og saftigt.
Angus Reserve Kødet stammer fra Black Angus kødkvæg fra Australien. Kvæget har gået på græs, og før slagtning har det været på en kornbaseret diæt i mindst 140 dage.
Anvendelse: Short ribs kan tilberedes i ovn i en gryde/braiseret, som low & slow på grill/smoker, eller sous vide med efterfølgende afbruning på pande/grill. De kan serveres hele eller trækkes i større stykker til f.eks. tacos, bowls eller sandwich.
Tilberedningsforslag: Brun kødet kort for farve, tilsæt væske (f.eks. fond/bouillon) og braisér i ovn til ønsket mørhed. Alternativt: tilbered sous vide og afslut med en hurtig stegeskorpe. Lad kødet hvile før servering.
Serveringsforslag: Passer godt med kartoffelmos, ovnbagte kartofler, ris, grøntsager og sauce – f.eks. BBQ-inspireret sauce eller rødvinssauce.
| Levering | Leveres som frostvare. |
| Holdbarhed* | -18°C Frost til d. 3-12-2026 |
| Håndtering | Produktet kan lægges direkte på frost i original emballage. |
| Udskæring | Short ribs / Oksebryst |
| Race | Black Angus kødkvæg |
| Kornfodret | Mindst 140 dage |
| Oprindelse* | Australien |
| Opvokset | Australien |
| Slagtet | Australien |
| Opskåret | Australien |
| Afpuds |
Vi yder INGEN form for refusion i forbindelse med afpuds.Især de udenlandske slagterier, lader en del fedt sidde på varen. Det er bla. med til at beskytte varen under den lange modning under transporten.Se FAQ vedrørende afpuds. |
| Mængderabat |
Mrbeef.dk: Kvalitet og skarpe nettopriser. 1 stk. → 119,0095,20 pr. ½ kg 2 stk. → 114,0091,20 pr. ½ kg 3 stk. → 109,0087,20 pr. ½ kg 5 stk. → 99,0079,20 pr. ½ kg Bedste Pris Mindste kg/liter pris 198,00158,40 kr |