Teres Major Choice Black Angus • Imperial Valley
Udskæringen minder mest om en lille mørbrad af udseende og mørheden er helt i top, smagen er lidt mere kraftig end alm. mørbrad og strukturen er mere fast. Mørheden er kun overgået af en mørbrad, men den overgår mørbraden i smag.
Teres Major sidder i forlængelse af forbenene, hvor den sidder under bovbladet/skulderbladet, hvor det er en af de muskler som går fra skulderen og ud på overarmen. Teres Major betragtes som en del af oksefileten, med mest fedtmarmorering. Udskæringen kommer fra USA under navnet Shoulder Tender og bliver mere og mere populær herhjemme.
På Imperial Valley Ranches i Californien har en samling af lokale, uafhængige familiefarme, brugt mere end 60 år på at forfine de håndværksmæssige metoder hvorpå de opdrætter deres kvæg.
Frem for alt er hver af disse ranches drevet af en ubøjelig tro på, at kun naturlige, bæredygtige miljøer producerer kvæg af kvalitet.
For at styrke denne tro sikrer IVR, at dyrene opdrættes i stressfri miljøer uden tilsatte hormoner; kornfodret i over 300 dage uden brug af antibiotika i foder, vand eller injektioner. Dyrene får også en vegetarisk kost uden animalske biprodukter, og de gennemgår altid det mest humane behandling.
Landbrugene sikrer, at hvert dyr får kvalitetspleje hos Imperial Valley fra fødsel til slagtning. Race, ejerskab, kost og veterinærhistorie er strengt dokumenteret, hvilket sikrer, at pleje af hvert dyr følger en streng protokol gennem hele dets levetid.
Når du køber IVR Premium Natural Beef, får du ikke kun det fineste håndværksmæssige-oksekød der findes, du støtter også direkte uafhængige ranchingfamilier, der er dedikeret til at bevare landbrugsarven i det sydlige Californiens Imperial Valley.
| Holdbarhed |
Leveres som kølevare med udløb 2-12-2023 Ordre bestilt til levering efter denne dato, leveres som frostvare |
| Udskæring | Teres Major |
| Race | Black Angus kødkvæg |
| Grading | USDA Choice |
| Kornfodret | Mindst 300 dage |
| Oprindelse | USA |
| Opvokset | USA |
| Slagtet | USA |
| Opskåret | USA |
| Afpuds | Der er afpuds på dette produkt pga. sølvsene & afpuds, Vi yder INGEN form for refusion i forbindelse med afpuds.Se FAQ vedrørende afpuds. |