Bruce Jack Bonfire Hill Red
Bruce Jack er sydafrikansk vinproducent og den ene halvdel af "La Bascula'L projektet fra Spanien, hvor anden halvdel er l'laster of Wine Ed Adams. "La Bascula".
Her er det producenten Bruce Jack, der alene står for produktionen af sine egne "signaturvine'- Bruce Jack Lifestile.
Bruce Jacks vine er alle WIETA & SAWIS certificerede.
WItTA (Wine lndustry Ethical Trade Association) betyder, at der overholdes strenge etiske regler for alle medarbejdere. Eksempelvis sikres en værdig minimumsløn, der betales sundheds- og velfærdsforsikring og desuden er børnearbejde naturligvis bandlyst.
SAWIS (South African Wine Information System) er det system, der sikrer oprindelsesgaranti for vinen i flasken, og markeres med et lille firkantet grøn mærkat på flasken med et identifikationsnummer.
Vinen er desuden vegansk, hvilket betyder, at den er fremstillet helt uden anvendelse af animalske produkter. Altså ingen gødning fra dyr, og i produktionen anvendes ingen animalske produkter som f.eks. æggehvider til klaring af vinen. Navnet Bonfire Hill stammer fra vintersolhverv på Drift Farm, hvor denne vin fremstilles. De fejrer den gamle St. John-festival ved at bygge et stort bål og brænde uønsket vegetation fra den foregående sæson.