Vinificering:
Druerne blev høstet i slutningen af april, tidligt om morgenen for at bevare den naturlige syre, som er essentiel for vinens friskhed og balance. Vinen blev knust direkte i åbne gæringskar, og 15% af druerne blev håndteret som hele drueklaser, hvilket tilføjede ekstra tekstur og kompleksitet samt en let tannin-struktur. Gæringen varede 8 dage, hvorefter vinen blev presset og lagret på en blanding af franske barriques og puncheons, hvor 20% var ny eg. Modningen varede i 6 måneder, hvilket gav vinen en raffineret og elegant struktur. Efter modningen blev vinen transfereret til tank, hvor den hvilede i 3 uger, før den blev aftappet i december. Denne Vinificering fremmer vinens finesse og bevarede den naturlige syre, som gør den velegnet til længere lagring.
| Levering | Leveres som tørvare. |
| Allergener | SVOVLDIOXID & SULFITTER |