Vinificering:
Druerne høstes manuelt i hånden i den kendte Manduria-region. Området er kendt for sine ler- og kalkholdige jorde, som giver vinen kompleksitet og dybde. Klimaet i regionen er varmt og tørt med et middelhavskarakter, hvilket fremmer en tidlig modning af druerne. Vinstokkene dyrkes traditionelt som bush-trained (alberello), hvilket giver optimalt udbytte og kvalitet. Efter høsten gennemgår druerne en skånsom presning, hvorefter de fermenteres og macererer i 15 dage ved en kontrolleret temperatur på 25-27°C. Vinen lagres derefter i 12 måneder på egetræsfade, hvilket tilfører ekstra kompleksitet og dybde til smagen.
| Levering | Leveres som tørvare. |
| Allergener | SVOVLDIOXID & SULFITTER |