Nytår 2023
Jul og Nytår hos MrBeef.dk
Året er ved at gå på hæld, og her hos MrBeef fejrer vi selvfølgelig både jul og nytår. Der er købt ekstra godt ind af vores populære produkter, så vi er i stand til at levere til både dig og alle vores andre kunder, som køber hos os år efter år. Det vil glæde os at hjælpe dig med lækre produkter til fejring af de største højtider. Vi har samlet et særligt udvalg, som er populære menuer til jul og nytår.
Her vil finde du alt fra den gode julemedister til krogmodnede flæskestege, ænder og meget mere. Til nytårsmenuen kan vi anbefale vores hjemmelavet smørbøf eller det populære ribeye og Wagyu kød.
Både jule- og nytårsmenuerne kræver også nogle vine, som harmonerer godt med det lækre kød som ribeye og Wagyu. Vi kan klart anbefale vores vine fra Frankrig og Italien, og navnlig vinene Amarone og Ripasso er blandt vore favoritter grundet deres koncentrerede og kraftige smag - julemaden kræver kraftige vine i glasset! Læs evt. vores guide til vin herunder.
Hos MrBeef.dk ønsker vi alle en glædelig jul og et godt nytår. 😊
Kunsten at vælge den rigtige vin
Alle har prøvet at stå i situationen, hvor en vin skal udvælges til middagen, men ender med at stå med følelsen af, at man uforberedt har bevæget sig ind i en meget stor jungle. Det er faktisk relativt let, når man har nogle enkelte huskeregler med sig, når vinen skal udvælges. Altid have fokus på smagen af maden, som vinen skal serveres med. Følg eventuel de anbefalinger, som vi beskriver nedenfor, så skal middagen nok spille, når det virkeligt gælder.
| Regel nr. 1 - Søde retter | Hav i mente at vinens bitterhed og syrlighed kan forstærkes med søde retter, og det kan derfor blive en lidt kradsbørstig oplevelse, hvis du serverer en kraftig vin til sød mad. Vælg altid en sød vin til de søde retter, således der er en naturlig samspil mellem mad og vin. |
| Regel nr. 2 - Syrlige retter | Det kan f.eks. være en forret med fisk, hvor der er tilsat citron. For at berige maden med et ekstra pust, skal du tilføre mere syrligt f.eks. et glas iskold hvidvin. |
| Regel nr. 3 - Salte retter | Alle kender smagen af salt, og det kan få enhver til at ryste kroppen. Det kan der kompenseres for med enten en sød vin eller en mousserende vin. De søde vine hjælper med at kompensere for saltet,og hvor kulsyren fra de mousserende vine bryder saltet. |
| Regel nr. 4 - Intense retter | Er din ret meget intens i smagen, skal du også gå efter en intens vin, så der er samspil mellem mad og vin. Jo kraftigere og samfuld maden er, jo mere smag skal din vin have, så du opnår en god balance i den samlede ret. |
| Regel nr. 5 - Kødretter | Den er nem! Retter med højt proteinindhold (røde bøffer eller store stege) skal suppleres kraftige rødvine - f.eks. Amarone. |
| Regel nr. 6 - Fede retter | Der skal modspil til i de fleste forhold, og sådan er det også med de fede retter. For at kompensere for smagen af fed mad, kan du med fordel vælge noget syrligt for at få noget friskhed i retten. |