Ch. de Pommard Bourgogne Pinot Noir Côte de Beaune 2013
Familien Carabello-Baum ejer Chateau de Pommard, og er dermed den største private jordbesidder i Bourgogne med over 20 ha vin samlet i Clos Marey-Monge. Denne Clos er i dag listet på UNESCOs Verdensarvsliste. Derudover ejer de 5 ha Chassagne Montrachet 1. Cru og Saint Aubin 1. Cru.
Druerne der anvendes til denne Bourgogne Pinot Noir kommer fra parcellen “Les Lormes” i Côtes de Beaune. Parcellen ligger på sletten, der vender ind mod Clos Marey-Monge i Pommard. Det giver parcellen en Pommard-lignende jord, som er perfekt til dyrkning af Pinot Noir.
Druerne er håndsorteret på et vibrerende sorteringsbord, og derefter nænsomt presset af pneumatiske presse, og saften er alene ved hjælp af tyngdekraften flydt over i gæringstankene, hvor fermenteringen finder sted.
Bourgogne Pinot Noir er efterfølgende lagret på fade af fransk eg for at afrunde smagen yderligere.
I duften aner man aromaer af jordbær, kirsebær og søde krydderier som eksempelvis kanel. Dette gælder også for smagen, som er frisk og velafbalanceret med bløde og imødekommende tanniner, som er kendetegnende for gode Pinot Noir vine.
Nydes bedst ved en temperatur på 16 C.
| Indhold |
Indeholder SULFITTER |
| Allergener | SVOVLDIOXID & SULFITTER |