Wagyu Culotte Mbs 8-9
Tajima Australian Wagyu Beef blev lanceret af Andrews Meat Industries i 2007 og har siden da vundet indpas både i Australien og på internationale markeder. I dag pryder Tajima Wagyu menukortene i eksklusive restauranter og hoteller i over 20 lande.
Tajima-kvæget stammer fra Hyogo-præfekturet i Japan og er kendt som den mest prestigefyldte Wagyu-blodlinje. Kvæget vokser langsomt og er mindre i størrelse, men det giver et unikt kød med fremragende marmorering og smag, der er ideel til produktion af høj kvalitet F1-F4 og krydsningskvæg.
Wagyu er kendt for sin karakteristiske marmorering og en rig smag, og Tajima-kødet udmærker sig yderligere med et højt indhold af Omega 3 og Omega 6-fedtsyrer, hvilket giver en bedre balance af sunde fedtstoffer end almindeligt oksekød.
Kun udvalgte dyr bliver en del af Tajima-programmet, hvor erfarne dyrespecialister vurderer kalvenes præstationsevne, blødhed og kropsbygning. Den omhyggelige udvælgelsesproces fortsætter gennem fodring, forarbejdning og slagtekropsvurdering. Kun en lille andel af det bedste, højt marmorerede kød opnår betegnelsen Tajima Australian Wagyu Beef og er guld- og sølvvinder af den prestigefyldte Australian Wagyu Association.
Resultatet er en enestående spiseoplevelse, hvor kødet har en jordnær, karamelliseret smag og en silkeblød tekstur, der gør Tajima Australian Wagyu Beef til noget helt særligt.
| Levering | Leveres som frostvare. |
| Håndtering | Produktet kan lægges direkte på frost i original emballage. |
| Udskæring | Culotte |
| Race | Wagyu F1 - F4 |
| Grading | Mbs/Bms 8-9 |
| Kornfodret | Mindst 400 dage |
| Oprindelse | Australien |
| Opvokset | Australien |
| Slagtet | Australien |
| Opskåret | Australien |
| Afpuds |
Der er 15-20% spild på dette produkt pga. fedtlag & afpuds,
Vi yder INGEN form for refusion i forbindelse med afpuds.Især de udenlandske slagterier, lader en del fedt sidde på varen. Det er bla. med til at beskytte varen under den lange modning under transporten.Se FAQ vedrørende afpuds. |
| Mængderabat |
Mrbeef.dk: Kvalitet og skarpe nettopriser. 1 stk. → 399,00 pr. œ kg Bedste Pris Mindste kg/liter pris 798,00 kr |