Wagyu Beef Hammer MBS 8-9
Wagyu Beef Hammer MBS 8-9 er en særlig udskæring med knogle, der giver et hammerlignende udtryk. Den er velegnet til langtidsstegning, braisering eller slow-cooking, hvor kødet får tid til at blive mørt og udvikle sin struktur. Benet bidrager samtidig til smagen under tilberedningen.
Oprindelse og fodring: Udskæringen stammer fra dansk F5 Wagyu, opdrættet på vestjyske landbrug. Dyrene fodres efter en særlig sammensætning, der bidrager til fedtmarmoreringen og kødets struktur. Kødet udvælges, når kvæget har den rette alder og vægt, og vurderes efter form, farve og marmorering. Wagyu Beef Hammer er krogmodnet i ca. 2 uger.
Anvendelse: Denne udskæring kan serveres hel ved bordet med groft tilbehør, tilberedes som pulled beef og bruges i sandwiches, sliders eller tacos, eller langtidssteges sammen med rodfrugter og rødvinssauce. Den kan også marineres og glaseres i BBQ-stil, hvor benet bidrager til smagen. Velegnet både til hverdagsmad og særlige anledninger.
| Levering | Leveres som frostvare. |
| Holdbarhed | -18°C Frost til d. 25-10-2026 |
| Håndtering | Produktet kan lægges direkte på frost i original emballage. |
| Udskæring | Osso Buco |
| Race | Wagyu 100% Dansk fuldblod |
| Grading | Mbs/Bms 8-9 |
| Kornfodret | Ja |
| Krogmodnet | 2 uger |
| Oprindelse | Danmark |
| Opvokset | Danmark |
| Slagtet | Danmark |
| Opskåret | Danmark |
| Afpuds | Der er 30-40% spild på dette produkt pga. ben-fedtlag & afpuds, Vi yder INGEN form for refusion i forbindelse med afpuds.Se FAQ vedrørende afpuds. |
| Mængderabat |
Mrbeef.dk: Kvalitet og skarpe nettopriser. 1 stk. → 89,00 pr. œ kg Bedste Pris Mindste kg/liter pris 178,00 kr |