Sweet Rub of Mine – Rock’n’Rubs
Sweet Rub of Mine er en tør krydderiblanding udviklet i Texas-inspireret BBQ-stil. Sammensætningen er baseret på sukker, salt og udvalgte krydderier og er målrettet tilberedning ved indirekte varme.
Det høje sukkerindhold medvirker til, at overfladen karamelliserer under tilberedning ved indirekte varme. Ved længere tilberedning dannes en sammenhængende og stabil overfladestruktur, hvilket er relevant ved low & slow-tilberedning af større kødstykker.
Krydderiblandingen indeholder blandt andet paprika, chili, peber og hvidløg. Kombinationen er afstemt til anvendelse på gris, okse og fjerkræ. Rubben påføres direkte på råt kød før tilberedning og kan anvendes både tør eller sammen med binder som olie eller sennep.
Sweet Rub of Mine anvendes typisk til pulled pork, spareribs og brisket, hvor stabil temperatur og indirekte varme er central for tilberedningen. Produktet kan anvendes i grill med låg, smoker eller ovn.
Produktet leveres i 170 g bøtte og produceres i Tyskland af Rock’n’Rubs.
| Levering | OBS: Leveres som tørvare. | ||||||||||||||
| Indhold |
Ingredienser: Rørsukker, havsalt, krydderier (hvidløgspulver, paprikapulver, chili, sort peber, spidskommen, røget paprika), løg, krydderurter (oregano). Næringsindhold pr. 100 gr.
|