Ovnstegt Tyksteg Roast

Ovnstegt Tyksteg Roast

oprettet d. under Oksekød

Ingredienser

Kød

  • Tyksteg Roast

Øvrige ingredienser

  • MrBeef Kryddersalt

Tips fra MrBeef

  • Gælder både fersk og optøet: Kødet skal være helt optøet før tilberedning, hvis det har været frossent.
  • Brug stegetermometer for præcis kontrol af kernetemperaturen.
  • Skær altid på tværs af fibrene ved udskæring.

Fremgangsmåde

Forberedelse

  • Optø kødet helt ved køleskabstemperatur, hvis det er frossent.
  • Dup overfladen tør.
  • Krydr jævnt på alle sider med MrBeef Kryddersalt.
  • Forvarm ovnen til 160–180°C.

Tilberedning i ovn

  • Placér stegen i et ovnfast fad.
  • Tilbered, indtil ønsket kernetemperatur er nået.
  • 55-60°C: rosa
  • 60-65°C: medium
  • 65-68°C: gennemstegt

Hvile

  • Lad stegen hvile i 15-20 minutter. 

Udskæring

  • Skær i tynde skiver på tværs af fibrene.

Tyksteg Roast – tilberedningsguide

Tyksteg Roast egner sig til hel stegning ved moderat ovntemperatur.

Tilberedningen styres efter kernetemperatur.


Ingen kommentar(er)
Skriv din kommentar til opskriften

Serviceanmeldelser