Abanico Cesar Nieto på grill
Ingredienser
Kød
Ingredienser
- MrBeef kryddersalt
- 1-2 spsk. olivenolie
- Eventuelt citronsaft eller rosmarin (valgfrit)
Tips fra MrBeef
- Hvis du vil tilføre lidt ekstra smag, kan du bruge røgflis eller en røgpose til grillen. Røg fra træsorter som æble eller hickory kan give en ekstra dybde til kødet.
- Udover MrBeef kryddersalt kan du tilføje lidt røget paprika, cayennepeber eller urter som rosmarin eller timian for at skabe nye smagsnuancer.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Tag abanico cebo ud af køleskabet 30-45 minutter før tilberedning, så det når stuetemperatur.
- Tør kødet af med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt.
- Krydr kødet med lidt olivenolie og MrBeef kryddersalt. Du kan også tilføje lidt citronsaft eller rosmarin for ekstra smag.
- Tænd grillen og opvarm den til høj varme (direkte varme)
Stegning af kødet
- Når grillen er varm, læg abanico cebo direkte over den varme del af grillen.
- Grill kødet i ca. 2-3 minutter på hver side, eller indtil det har en flot, gyldenbrun stegeskorpe og fedtet er begyndt at smelte.
- Hvis du foretrækker kødet mere gennemstegt, kan du flytte det til indirekte varme og lade det tilberede yderligere 2-3 minutter, men pas på ikke at overstege det, så det bevarer sin saftighed.
Hvile og servering
- Tag kødet af grillen, og lad det hvile i 5-10 minutter under løst stanniol, så saften fordeles i kødet.
- Skær abanico cebo i tynde skiver, og server med grillede grøntsager som asparges, peberfrugter eller squash.
Grillet Abanico Cebo - saftig og sprød Iberisk gris på grillen
Denne opskrift viser, hvordan du nemt tilbereder abanico cebo på grillen for at opnå en balance mellem sprød stegeskorpe og saftig indre. Ved at grille abanico cebo over høj varme smelter fedtet, hvilket tilfører kødet en rig smag og sprød tekstur. Kødet krydres enkelt med olivenolie og MrBeef kryddersalt og serveres efter en kort hviletid for det bedste resultat.
Perfekt til en middag, hvor kvaliteten af kødet skal være i fokus, og lette, grillede tilbehør fuldender måltidet.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.