Medisterpølse på panden
Ingredienser
Kød
- Medisterpølse
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Gælder både fersk og optøet: Medisteren skal være helt optøet før tilberedning, hvis den har været frossen.
- Undgå at prikke hul i pølsen under tilberedning.
- Brug stegetermometer for præcis kontrol af kernetemperaturen.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø medisterpølsen helt ved køleskabstemperatur, hvis den er frossen.
- Dup overfladen tør.
- Krydr let med MrBeef Kryddersalt.
Tilberedning på pande
- Placér medisterpølsen på en kold pande.
- Opvarm ved moderat varme.
- Vend undervejs for jævn tilberedning.
- Tilbered, indtil ønsket kernetemperatur er nået.
- 75°C: gennemstegt
Hvile
- Lad medisterpølsen hvile i 3-5 minutter.
Udskæring
- Skær i skiver.
Medisterpølse – tilberedningsguide
Medisterpølse er en grovhakket fersk pølse med høj fedtprocent. Udskæringen egner sig til tilberedning på pande ved moderat varme, hvor fedtet gradvist smelter og sikrer ensartet gennemstegning.
Tilberedningen styres efter kernetemperatur.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.