Svinemørbrad i ovnen
Ingredienser
Kød
- Svinemørbrad 400-500 gr.
Ingredienser
- 2 spsk. olie
- 20 gr. smør
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 kviste frisk timian eller rosmarin
- MrBeef kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Marinér svinemørbraden i en blanding af olie, hvidløg, citron og krydderurter i 1-2 timer for ekstra smag.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Puds mørbraden ved at fjerne sølvsenen og det overskydende fedt med en skarp kniv.
- Krydr mørbraden godt med MrBeef kryddersalt på alle sider. Du kan også tilføje friskkværnet peber.
Stegning af kødet
- Varm olien op på en pande ved middel-høj varme.
- Læg mørbraden på panden og brun den på alle sider. Dette tager ca. 3-4 minutter.
- Tilsæt smør, hvidløg og timian/rosmarin på panden.
- Øs det smeltede smør over mørbraden fra at give ekstra smag.
- Forvarm ovnen til 180°C (almindelig ovn).
- Læg den brunede mørbrad i et ildfast fad eller behold den på panden, hvis den er ovnfast.
- Steg mørbraden i ovnen i ca. 10-15 minutter, indtil den indre temperatur når 62-65°C for en saftig og let rosa kerne (brug et stegetermometer).
Hvile og servering
- Tag mørbraden ud af ovnen og lad den hvile i 5-7 minutter under løst folie. Dette fordeler saften og gør kødet ekstra mørt.
- Skær mørbraden i skiver og server med dit foretrukne tilbehør, f.eks. kartoffelmos, stegte grøntsager eller en cremet svampesauce.
Saftig og mør svinemørbrad
Denne opskrift guider dig til den perfekte tilberedning af svinemørbrad, hvor saftighed og smag er i fokus. Først brunes mørbraden på panden for at få en gylden skorpe, mens smør, hvidløg og friske krydderurter tilfører dybde til smagen. Efterfølgende tilberedes den i ovnen til den helt rette temperatur, så kødet bliver mørt og let rosa i midten. Afslut med en kort hviletid, der sikrer, at saften fordeles i hele mørbraden.
Perfekt til både hverdag og festlige lejligheder, når du vil imponere med enkelthed og smag.
Velbekomme.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.