Monster Steak på grill
Ingredienser
Kød
- Monster Steak
Ingredienser
- 2 spsk olivenolie
- 1-2 spsk. groft salt
- Friskkværnet peber
- 2 fed hvidløg, knust (vaægfrit)
- 2 kviste frisk rosmarin eller timian (valgfrit)
Tips fra MrBeef
- Sprød skorpe: Pensel kødet med smeltet smør og knust hvidløg under grillningen.
- Røget smag: Brug træflis (f.eks. hickory eller eg) for ekstra dybde i smagen.
- Smagfuld skorpe: Tilsæt et drys røget paprika eller tørrede krydderurter for ekstra smag.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Tag din monster steak ud af køleskabet og lad den temperere i 30-45 minutter.
- Dup kødet tørt med køkkenrulle.
- Gnid kødet med olivenolie og krydr med groft salt og friskkværnet peber. Tilsæt evt. knust hvidløg og friske krydderurter for ekstra smag.
Stegning af kødet
- Forvarm grillen til høj varme. Klargør to zoner:
- Direkte varme til at brune kødet.
- Indirekte varme til at stege kødet færdigt.
- Pensel grillristen let med olie for at undgå, at kødet hænger fast.
- Læg kødet over direkte varme og grill i ca. 3-4 minutter pr. side, indtil den får en flot stegeskrope.
- Flyt til indirekte varme og grill videre i ca. 8-12 minutter, alt efter tykkelse, indtil kernetemperaturen er:
- 50-52°C for rare
- 53-56°C for medium-rare
- 57-60°C for medium
- Brug et stegetermometer for præcision og vend kødet én gang under grillningen.
Hvile og servering
- Tag monster steaken af grillen og lad den hvile i 10-15 minutter under løst folie, så saften fordeler sig i kødet.
- Skær monster steaken i tykke skiver på tværs af fibrene for at sikre mørhed.
- Server med grillede grøntsager, bagte kartofler eller en frisk sauce.
Grillet Monster Steak - saftigt og smagfuldt på grillen
Denne opskrift guider dig til perfekt tilberedning af monster steak, så du får en sprød stegeskorpe og en saftig, mør kerne. Kødet brunes først over direkte varme for at opnå en flot karamellisering, hvorefter den nænsomt grilles færdig over indirekte varme. En hviletid sikrer, at kødet bevarer sin saft og smag, og når den skæres i tykke skiver, får du en fantastisk smagsoplevelse.
Serveres med klassisk grilltilbehør som bagte kartofler, grillede grøntsager eller en frisk sauce. Perfekt til en lækker og kraftfuld grillmiddag!
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.