Flank Steak på grill
Ingredienser
Kød
- Flank Steak
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Gælder både fersk og optøet: Kødet skal være helt optøet før tilberedning, hvis det har været frossent.
- Dup overfladen tør før krydring.
- Grill ved høj direkte varme for en jævn stegeskorpe.
- Brug stegetermometer for præcis kontrol af kernetemperaturen.
- Skær altid på tværs af fibrene ved udskæring.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø kødet helt ved køleskabstemperatur, hvis det er frossent.
- Dup overfladen tør.
- Krydr jævnt på begge sider med MrBeef Kryddersalt.
- Forvarm grillen til høj direkte varme.
Grillning
- Læg kødet direkte over varmen.
- Grill, indtil ønsket kernetemperatur er nået.
- 55-60°C: rosa
- 60-65°C: medium
- 65-68°C: gennemstegt
Hvile
- Lad kødet hvile i 10-15 minutter.
Udskæring
- Skær i tynde skiver på tværs af fibrene.
Flank Steak – tilberedningsguide
Flank Steak er en flad og fiberrig udskæring, som egner sig til hurtig tilberedning ved høj varme. En kort grillning og korrekt kernetemperatur sikrer et saftigt resultat, mens korrekt udskæring på tværs af fibrene giver optimal mørhed.
Tilberedningen styres efter kernetemperatur.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.