Hanging Tender på grill
Ingredienser
Kød
- Hanging Tender
Ingredienser
- 2 spsk. olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 kviste rosmarin eller timian
- 1 tsk. groft salt
- 1 tsk. friskkværnet peber
Tips fra MrBeef
- Tilsæt træflis (f.eks. hickory eller eg) til grillen for en ekstra røget aroma.
- Pensel kødet med smeltet smør, hvidløg og krydderurter under grillningen for ekstra smag.
- Marinér kødet med olivenolie, sojasauce, hvidløg og krydderurter i 2-3 timer for ekstra smagsdybde.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Fjern den centrale sene fra hanging tenderen med en skarp kniv.
- Dup kødet tørt med køkkenrulle.
- Gnid kødet ind i olivenolie og krydr det grundigt med salt og peber.
- Lad kødet temperere i 20-30 minutter, før det kommer på grillen.
Stegning af kødet
- Forvarm grillen til høj varme.
- Forbered grillen med både direkte og indirekte varmezoner.
- Læg kødet på direkte varme og grill 2-3 minutter pr. side, indtil det har en flot stegeskorpe.
- Flyt kødet til indirekte varme og grill videre i 8-12 minutter, afhængigt af tykkelsen.
- Brug et stegetermometer for præcision og grill til kernetemperaturen når:
- 52-54°C for rare.
- 55-58°C for medium-rare.
Hvile og servering
- Tag kødet af grillen og lad det hvile i 10 minutter under løst folie, så saften fordeler sig i kødet.
- Skær i tynde skiver på tværs af fibrene.
- Server med grillede grøntsager, ovnbagte kartofler eller en frisk sauce.
Grillet Hanging Tender - perfekt til sommerens grillbord
Denne opskrift guider dig til at grille hanging tender med en lækker stegeskorpe og masser af smag. Kødet brunes først over høj direkte varme for at skabe en sprød overflade og flyttes derefter til indirekte varme, hvor det tilberedes nænsomt til den ønskede kernetemperatur. Efter en kort hviletid skæres kødet i tynde skiver på tværs af fibrene, hvilket sikrer et mørt og saftigt resultat.
Server hanging tender med grillede grøntsager, ovnbagte kartofler eller en frisk sauce for en komplet og smagfuld grilloplevelse. Perfekt til både hverdag og hyggelige grillmiddage. Velbekomme!
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.