Smørbøf Ribeye på grill
Ingredienser
Kød
- Smørbøf Ribeye
Ingredienser
- MrBeef kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Brug kun MrBeef kryddersalt og evt. lidt peber. Den smørmodnede ribeye har en rig smag, så ekstra krydderier er ikke nødvendige.
- Et stegetermometer sikrer den ønskede kernetemperatur.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Fjern forsigtigt den tykke smørkant fra ribeyen med en skarp kniv.
- Dup kødet tørt med køkkenrulle.
- Lad ribeyen temperere i 60-90 minutter, så den når stuetemperatur.
- Krydr med MrBeef kryddersalt på alle sider.
Stegning af kødet
- Forvarm grillen til høj direkte varme og sørg for at have en zone med indirekte varme.
- Grillristen skal være ren og klar til brug.
- Læg ribeyen på direkte varme og grill i 4-5 minutter pr. side, indtil den har en flot stegeskorpe.
- Flyt steaken til indirekte varme og grill videre i 45-60 minutter, afhængtigt af tykkelsen.
- Brug et stegetermometer for præcision og grill til kernetemperaturen når:
- 52-54°C for rare.
- 55-58°C for medium-rare.
- 59-62°C for medium.
Hvile og servering
- Lad ribeyen hvile i 20-30 minutter under løst folie, så kødet bevarer saften.
- Skær ribeyen i tykke skiver på tværs af fibrene.
- Server med klassisk tilbehør som ovnbagte kartofler eller en frisk salat.
Smørmodnet Ribeye - ren smag og perfekt tilberedning
Denne opskrift viser, hvordan du tilbereder en smørmodnet ribeye, så kødets naturlige smag står i centrum. Efter den tykke smørkant er fjernet, krydres ribeyen enkelt med MrBeef kryddersalt og evt. lidt peber. Den grilles først over høj varme for at danne en sprød stegeskorpe og færdigsteges derefter over indirekte varme, så kødet bliver perfekt tilberedt. Efter en kort hviletid skæres steaken i tykke skiver og serveres med enkelt tilbehør.
En simpel og effektiv tilberedning, der fremhæver den rige smag og møre konsistens af det smørmodnede kød. Velbekomme!
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.