Svinekrone i ovnen

Svinekrone i ovnen

oprettet d. under Grisekød

Ingredienser

Kød

  • Svinekrone

Øvrige ingredienser

  • MrBeef Kryddersalt

Tips fra MrBeef

  • Gælder både fersk og optøet: Kødet skal være helt optøet før tilberedning, hvis det har været frossent.
  • Dup overfladen tør før krydring.
  • Brug altid stegetermometer for præcis kontrol af kernetemperaturen.
  • Lad kødet hvile før udskæring.

Fremgangsmåde

Forberedelse

  • Optø svinekronen helt ved køleskabstemperatur, hvis den er frossen.
  • Dup overfladen tør.
  • Krydr jævnt på alle sider med MrBeef Kryddersalt.

Tilberedning i ovn

  • Forvarm ovnen til 180°C.
  • Placér svinekronen i et ovnfast fad eller på en rist over bradepande.
  • Tilbered til ønsket kernetemperatur:
  • 58–60°C for rosa
  • 63-65 °C for medium
  • 68-70°C for gennemtilberedt

Hvile

  • Lad kødet hvile i 15-30 minutter.

Udskæring

  • Skær ud mellem benene i skiver.

Svinekrone – tilberedningsguide

Svinekrone tilberedes enkelt og krydres med MrBeef Kryddersalt. Tilberedningen styres efter kernetemperatur for et ensartet og stabilt resultat.


Ingen kommentar(er)
Skriv din kommentar til opskriften

Serviceanmeldelser