Tempura Steak

Tempura Steak

oprettet d. under Fjerkræ

Ingredienser

Kød

  • Tempura Steak

Tips fra MrBeef

  • Gælder både fersk og optøet: Produktet skal være helt optøet før tilberedning, hvis det har været frosset.
  • Placér stykkerne med afstand for mere ensartet og sprød tilberedning.
  • Brug stegetermometer ved større portioner for præcis kontrol.
  • En kernetemperatur på 75°C sikrer gennemtilberedt kød.

Fremgangsmåde

Forberedelse

  • Optø helt ved køleskabstemperatur, hvis produktet er frosset.

Tilberedning i ovn

  • Forvarm ovnen til 200°C.
  • Placér på bageplade eller rist med afstand.
  • Tilbered indtil kernetemperaturen når 75°C.

Tilberedning i airfryer

  • Forvarm airfryeren til 200°C.
  • Placér i kurven i ét lag.
  • Tilbered indtil kernetemperaturen når 75°C.

Hvile

  • Lad dem hvile i et par minutter. 

Udskæring

  • Server hele.

Tempura Steak – tilberedningsguide

Tilberedningen styres efter kernetemperatur for et ensartet og korrekt resultat. 


Ingen kommentar(er)
Skriv din kommentar til opskriften

Serviceanmeldelser