Koteletter u/ben
Ingredienser
Kød
- Koteletter u/ben Volsgaard Duroc
Ingredienser
- 2 spsk. olivenolie
- 2 tsk. groft salt
- 1 tsk. friskkværnet peber
- 1 tsk hvidløgspulver (valgfrit)
- 1 tsk. paprika (evt. røget for ekstra smag)
- 2 kviste frisk timian eller rosmarin
Tips fra MrBeef
- Marinér koteletterne i olivenolie, hvidløg og krydderurter i 1-2 timer inden stegning.
- Du kan også tilberede koteletterne i ovnen. Brun dem hurtigt på panden i 1-2 minutter pr. side, læg dem derefter i et ovnfast fad, og steg dem færdige i ovnen i 8-10 minutter, indtil kernetemperaturen når 63-65°C.
- Koteletterne kan også grilles ved middel varme i 4-5 minutter pr. side.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Tag koteletterne ud af køleskabet og lad dem temperere i 20-30 minutter.
- Dup dem tørre med køkkenrulle for at sikre en flot stegeskorpe.
- Gnid koteletterne med olivenolie og krydr dem med salt, peber, hvidløgspulver og paprika.
Stegning af kødet
- Varm en stor pande op ved midel-høj varme.
- Læg koteletterne på panden og steg dem i 2-3 minutter pr. side, indtil de får en flot gylden farve.
- Tilsæt timan eller rosmarin til panden og evt. en smule smør for ekstra smag.
- Sænk varmen til middel og steg videre i 2-3 minutter pr. side, indtil koteletterne er gennemstegte.
Hvile og servering
- Lad koteletterne hvile i 5-7 minutter under løst folie for at bevare saften.
- Server koteletterne med tilbehør som flødekartofler, grillede grøntsager eller en frisk salat.
Volsgaard Duroc Koteletter - smag og kvalitet i fokus
Denne opskrift fremhæver den fantastiske smag og kvalitet af Volsgaard Duroc-koteletter. Med en enkel krydring og nænsom tilberedning bliver koteletterne saftige og gyldne, perfekt til både hverdagsmåltider og gæstemiddage. Uanset om du vælger at stege dem på panden eller tilberede dem færdige i ovnen, vil du få et mørt og smagfuldt resultat.
Server koteletterne med dine favoritter som flødekartofler, sprød salat eller grillede grøntsager for et komplet og imponerende måltid. Velbekomme!
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.