Grill Side på grill
Ingredienser
Kød
- Grill Side / Grillmidterstykke
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Gælder både fersk og optøet: Kødet skal være helt optøet før tilberedning, hvis det har været frosset.
- Dup sværen tør og rids den uden at skære ned i kødet.
- Tilbered ved indirekte varme for jævn stegning.
- Brug stegetermometer for præcis kontrol af kernetemperaturen.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø kødet helt ved køleskabstemperatur, hvis det er frosset.
- Dup overfladen tør.
- Rids sværen.
- Krydr jævnt med MrBeef Kryddersalt på alle sider.
Tilberedning på grill
- Forbered grillen til indirekte varme ved 150-165°C.
- Læg kødet med sværen opad og grill under låg.
- Tilbered, indtil ønsket kernetemperatur er nået.
- 65-72°C.
Hvile
- Lad kødet hvile tildækket i 20-30 minutter.
Udskæring
- Skær i store skiver eller stykker.
Grill Side – tilberedningsguide
Grill Side tilberedes ved indirekte varme på grill. Resultatet styres efter kernetemperatur for ensartet og korrekt gennemtilberedning.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.