Grill Forende på grill
Ingredienser
Kød
- Grill Forende af Pattegris
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Gælder både fersk og optøet: Kødet skal være helt optøet før tilberedning, hvis det har været frosset.
- Rids sværen uden at skære ned i kødet.
- Dup sværen helt tør før krydring.
- Tilbered ved indirekte varme for jævn stegning.
- Brug stegetermometer og mål i den tykkeste del.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø kødet helt ved køleskabstemperatur, hvis det er frosset.
- Dup overfladen tør.
- Rids sværen.
- Krydr jævnt med MrBeef Kryddersalt på alle sider.
Tilberedning på grill
- Forbered grillen til indirekte varme ved 160-180°C.
- Læg forenden med sværen opad og grill under låg.
- Tilbered, indtil ønsket kernetemperatur er nået.
- 60-72°C.
Hvile
- Lad kødet hvile tildækket i 20-30 minutter.
Udskæring
- Skær i skiver eller stykker.
Grill Forende af Pattegris – tilberedningsguide
Grill Forende tilberedes ved indirekte varme på grill. Resultatet styres efter kernetemperatur for ensartet og korrekt gennemtilberedning.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.