Grill Forende på grill
Ingredienser
Kød
- Grill Forende af Pattegris
Ingredienser
- Olivenolie
- Groft salt
- Friskkværnet peber
- Lys øl til pensling (valgfrit)
- Friske krydderurter som rosmarin eller timian (valgfrit)
- Lidt honning til glasering (valgfrit)
Tips fra MrBeef
- Rids sværen grundigt med en skarp kniv, så fedtet kan smelte af, og sværen bliver spød.
- Pensl sværen med lidt øl undervejs for ekstra smag og sprødhed.
- Brug indirekte varme på grillen - så undgår du, at sværen branker, mens kødet stadig mangler tilberdning.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø grill forenden i køleskabet 1-2 døgn, hvis den er frossen.
- Dup kødet tørt med køkkenrulle.
- Rids sværen i tern eller striber med ca. 3-4 cm mellemrum, uden at skære ned i kødet.
- Gnid hele grill forenden ind i olie, groft salt og peber.
Tilberedning på grill:
- Gør grillen klar til indirekte varme, ca. 160-180°C.
- Læg grill forenden på risten med sværen opad.
- Steg i ca. 3,5-4 timer, eller indtil kernetemperaturen i kødet er omkring 70°C.
- Pensl evt. med øl eller en blanding af olie og honning undervejs for at give ekstra farve og smag.
Hvile og servering
- Tag grill forenden af varmen, og lad den hvile tildækket i 20-30 minutter.
- Skær i skiver og server straks.
- Server grill forenden med klassiske tilbehør som flødekartofler, spidskålssalat eller en frisk coleslaw. Et godt brød og en cremet dip passer også perfekt til det sprøde svær og det saftige kød.
Helstegt Grill Forende af Pattegris
En grill forende af pattegris er et imponerende stykke kød til grillen eller ovnen. Den har masser af smag, sprød svær og mørt kød, og den er perfekt til en hyggelig middag eller en festlig sammenkomst.
Med denne opskrift får du en enkel fremgangsmåde, så du kan få en saftig og sprød grill forende hver gang.
Velbekomme!
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.