Filet Royal Heat & Eat
Ingredienser
Kød
- Filet Royal Heat & Eat
Evt.
- Olie eller smør til stegning
- Groft salt og friskkværnet peber (kun hvis kødet ikke er krydret)
Vigtig information
- Produktet er færdigtilberedt sous vide
- Kødet skal kun opvarmes og brunes
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Hvis produktet er modtaget frossent: optø kødet i køleskab før opvarmning
- Hvis kødet ikke er krydret, kan det krydres let med salt og peber
Bruning
- Tag kødet ud af posen og dup det helt tørt
- Varm pande eller grill godt op og tilsæt evt. lidt olie eller smør
- Brun kødet pænt på alle sider
Opvarmning i ovn
- Efter bruning kan kødet også opvarmes færdigt i ovn ved 90-100°C
- Ca. 15-30 minutter, afhængigt af størrelse
- Ovn bruges kun til opvarmning, ikke yderligere tilberedning
Hvile og servering
- Lad kødet hvile 3-5 minutter
- Skær i skiver og server
Filet Royal Heat & Eat – nem og fleksibel tilberedning
Filet Royal Heat & Eat er færdigtilberedt sous vide og kræver kun skånsom opvarmning før servering. Kødet kan opvarmes i vandbad og afsluttes med en kort bruning for stegeskorpe. Alternativt kan kødet efter bruning opvarmes færdigt i ovn ved lav temperatur.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.