Gullash MasterCut by MrBeef
Ingredienser
Kød
- Gullash MasterCut 500 g
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
- Fedtstof til stegning
- Vand eller fond til simring
Tips fra MrBeef
- Gælder både fersk og optøet: Kødet skal være helt optøet før tilberedning, hvis det har været frosset.
- Dup kødet tørt før bruning.
- Brun altid kødet grundigt for at udvikle smag.
- Brug stegetermometer ved kontrol.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø kødet helt ved køleskabstemperatur, hvis det er frosset.
- Dup kødet tørt.
- Krydr med MrBeef Kryddersalt.
Tilberedning i gryde
- Varm en gryde op ved middel til høj varme og tilsæt fedtstof.
- Brun kødet af i portioner.
- Tilsæt vand eller fond, så kødet næsten dækkes.
- Lad kødet simre ved lav varme.
- Tilbered, indtil kernetemperaturen når 90-95°C og kødet er mørt.
Hvile
- Lad kødet hvile i gryden i 5-10 minutter.
Udskæring
- Server som hele tern.
Gullash MasterCut – tilberedningsguide
Gullash tilberedes ved bruning og efterfølgende simring. Resultatet styres efter kernetemperatur for at sikre mørt og korrekt tilberedt kød.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.