Chuck Flap på pande/grill
Ingredienser
Kød
- Chuck Flap, skåret i steaks
Ingredienser
- Groft salt
- Friskkværnet peber
- Olie til pensling eller stegning
Tips fra MrBeef
- Skær steaksene på tværs af fibrene - det gør kødet mere mørt.
- Giv kødet høj varme i starten for en flot stegesskorpe.
- Brug stegetermometer for at ramme den ønskede kernetemperatur.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Tag kødet ud af køleskabet ca. 30 minutter før tilberedning.
- Dup det tørt med køkkenrulle.
- Krydr med salt og peber på begge sider.
Stegning af kødet
Tilberedning på pande:
- Varm en pande eller grillpande op til høj varme.
- Tilsæt lidt olie.
- Steg steaksene 2-3 minutter pr. side for medium-rare eller 3-4 minutter pr. side for medium.
- Kernetemperatur:
- 54-56°C = medium-rare
- 57-60°C = medium
Tilberedning på grill:
- Varm grillen godt op.
- Læg steaksene direkte over varmen og grill dem 2-3 minutter pr. side.
- Flyt dem evt. til indirekte varme i et par minutter, hvis de er meget tykke.
- Brug stegetermometer som guide (samme temperatur som ovenfor).
Hvile og servering
- Lad bøfferne hvile i 5 minutter under løs folie, før de serveres.
- Server med dit yndlingstilbehør.
Chuck Flap Steaks - hurtigt på pande eller grill
Når Chuck Flap skæres i steaks, kan de tilberedes på samme måde som klassiske bøffer. Krydr blot med salt og peber, steg dem kort på grill eller pande ved høj varme, og lad dem hvile et øjeblik, før de serveres.
En nem og smagfuld måde at få det bedste ud af denne udskæring, perfekt til kartofler, grøntsager eller som en lækker steak sandwich.
Velbekomme!
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.