Ribeye Steak på pande/grill
Ingredienser
Kød
- Ribeye steak 300gr.
Ingredienser
- Groft salt
- Friskkværnet peber
- Olie til pensling eller stegning
Tips fra MrBeef
- Brug stegetermometer for at ramme ønkset kernetemperatur.
- Husk at lade bøffen hvile før servering, så saften fordeler sig.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Tag kødet ud af køleskabet ca. 30 minutter før tilberedning.
- Dup bøffen tør med køkkenrulle.
- Krydr på begge sider med salt og peber.
Stegning af kødet
Tilberedning på pande:
- Varm en pande godt op på høj varme.
- Tilsæt lidt olie.
- Steg ribeyen i 2-3 minutter pr. side for medium rare eller 3-4 minutter pr. side for medium.
- 54-56°C = medium-rare
- 57-60°C = medium
Tilberedning på grill:
- Varm grillen op på direkte varme.
- Læg ribeyen direkte over varmen og grill den 2-3 minutter pr. side.
- Flyt herefter til indirekte varme, og grill videre i et par minutter, indtil kernetemperaturen er:
- 54-56°C = medium-rare
- 57-60°C = medium
Hvile og servering
- Lad bøffen hvile i 5 minutter inden servering.
- Server evt. med pommes frites og bearnaisesauce.
Ribeye Steak - nem tilberedning på pande eller grill
Ribeye er en populær udskæring med god marmorering, som giver masser af smag ved stegning. En steak på ca. 300 gr. er ideel til både pande og grill. Krydr blot med salt og peber, giv den høj varme for en flot stegeskorpe, og lad den hvile et øjeblik inden servering.
Tilbehøret kan varieres fra klassiske pommes frites og bearnaise til friske salater eller grillede grøntsager.
Velbekomme!
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.