Wagyu Ribeye Steak A5 8-12
Ingredienser
Kød
- Wagyu Ribeye Steak MBS 8-12
Ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Brug ingen fedtstof eller olie - fedtmarmoreringen frigiver selv rigeligt fedt under stegningen.
- Brug stegetermometer for at ramme præcis kernetemperatur og undgå overtilberedning.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Tag ribeyen ud af køleskabet 20-30 minutter før stegning.
- Dup overfladen tør med køkkenrulle.
- Krydr begge sider med MrBeef kryddersalt lige før stegning.
Stegning af kødet
- Forvarm en pande (evt. støbejern) til høj varme.
- Når panden er varm, læg ribeyen på og steg i ca. 1½-2 minutter pr. side for at få en stegeskorpe.
- Afhængigt af tykkelsen kan du skrue lidt ned og stege videre meget forsigtigt, mens du følger kernetemperaturen.
- Brug stegetermometer - sigt efter 52-57°C for at bevare den optimale tekstur og smag ved medium-rare niveau.
Hvile og servering
- Tag kødet af panden og lad det hvile under løs folie i 5 minutter før udskæring.
- Skær i tynde skiver mod fibrene for en bedre spiseoplevelse.
- Server med enkelt tilbehør, så wagyuens smag står i centrum.
Japansk Wagyu Ribeye A5 - når kød bliver en oplevelse
Japansk Wagyu Ribeye kræver kun lidt opmærksomhed for at blive noget helt særligt. Krydr den let med MrBeef kryddersalt, steg den kort på en varm pande, og lad den hvile et øjeblik, så saften sætter sig.
Resultatet er en ribeye med en silkeblød stuktur og en rund, intens smag, der kommer helt til din ret, når du serverer den med enkelt tilbehør som ris, grøntsager eller en frisk salat.
Velbekomme!
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.