Porchetta m/fyld
Ingredienser
Kød
- Porchetta m/fyld
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Gælder både fersk og optøet: Stegen skal være helt optøet før tilberedning, hvis den har været frossen.
- Sværen bliver sprød, når fedtet får tid til at smelte under tilberedningen.
- Placér stegen med sværen opad for det bedste resultat.
- Når sværen er sprød, er stegen som regel færdig.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø stegen helt i køleskab, hvis den er frossen.
- Placér porchettaen i et ildfast fad med sværen opad.
- Krydr let på toppen med MrBeef Kryddersalt.
- Forvarm ovnen til 160-175°C varmluft.
Tilberedning i ovn
- Sæt fadet i ovnen.
- Tilbered i 3-4 timer.
- Hold øje med sværen – når den er sprød, er stegen færdig.
Hvile
- Ingen hviletid nødvendig.
Udskæring
- Fjern snoren efter tilberedning.
- Skær i skiver.
Porchetta m/fyld – tilberedningsguide
Porchetta tilberedes i ovn ved jævn varme, hvor sværen langsomt bliver sprød. Tilberedningen styres efter tid og visuel vurdering af sværen. Gælder både fersk og optøet kød.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.