Kalkun Hel
Ingredienser
Kød
- Hel kalkun
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Gælder både fersk og optøet: Kalkunen skal være helt optøet før tilberedning, hvis den har været frossen.
- Krydr grundigt for at fremhæve smagen i det magre kød.
- Brug stegetermometer for præcis tilberedning.
- Kernetemperatur: ca. 70-75°C i brystet.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Fjern indmad fra kalkunen.
- Afpuds hvis nødvendigt.
- Dup kalkunen tør med køkkenrulle.
- Krydr kalkunen grundigt med MrBeef Kryddersalt både udvendigt og indvendigt.
Tilberedning
- Placer kalkunen i et ovnfast fad eller bradepande.
- Tilbered i ovn ved jævn varme.
- Tilbered til kernetemperaturen i brystet er ca. 70-75°C.
Hvile
- Lad kalkunen hvile under let folie.
Servering
- Skær ud og server.
Hel kalkun – klassisk tilberedning
Hel kalkun er en traditionel udskæring, der tilberedes i ovn, hvor skindet bliver gyldent, og kødet forbliver saftigt. Det magre kød har en mild smag og har fordel af en grundig krydring. Tilberedningen styres efter kernetemperatur og gælder både fersk og optøet kalkun.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.