Lamme Spareribs
Ingredienser
Kød
- Lamme spareribs
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Gælder både fersk og optøet: Kødet skal være helt optøet før tilberedning, hvis det har været frossent.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Dup kødet tørt med køkkenrulle.
- Krydr med MrBeef Kryddersalt.
Tilberedning
- Placer ribsene i et ovnfast fad eller på grill ved indirekte varme.
- Tilbered ved jævn varme.
- Vend undervejs for ensartet tilberedning.
- Tilbered lamme spareribs til en kernetemperatur på 88-92 °C, indtil kødet er mørt og let løsner sig fra benene.
Hvile
- Lad kødet hvile under let folie.
Servering
- Server som hele stykker eller skær mellem benene.
Lamme spareribs – enkel tilberedning
Lamme spareribs er en udskæring med god balance mellem kød og ben, der egner sig til tilberedning i ovn eller på grill. Ved jævn varme opnås en ensartet tilberedning, hvor kødet bevarer sin struktur. Tilberedningen styres efter kernetemperatur og gælder både fersk og optøet kød.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.