Torskeloins MSC
Ingredienser
Kød
- Torskeloins uden skind
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Fisken skal være helt optøet før tilberedning, hvis den er frossen.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø fisken helt ved køleskabstemperatur, hvis den er frossen.
- Tør overfladen let af med køkkenpapir.
- Krydr torskeloins let med MrBeef Kryddersalt.
- Forvarm ovn eller grill til ca. 180-200°C.
Tilberedning
- Tilbered torskeloins ved ca. 180-200°C, indtil kernetemperaturen når 50-52°C.
- Ved pandestegning tilberedes fisken ved middel varme, indtil den er let fast i midten.
- Undgå for høj varme for at bevare fiskens saftighed og struktur.
Hvile
- Lad fisken hvile kort før servering.
Servering
- Servér som hele loins eller i portionsstykker.
Torskeloins uden skind – tilberedningsguide
Torskeloins uden skind er faste og kødfulde rygstykker fra torsk med en mild smag og saftig struktur. Udskæringen egner sig godt til flere former for tilberedning.
Skånsom tilberedning ved moderat varme sikrer en saftig fisk med flot struktur. Tilberedningen styres efter kernetemperatur for det bedste resultat.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.