Oksemørbrad hel på grill
Ingredienser
Kød
- Oksemørbrad
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Kødet skal være helt optøet før tilberedning.
- Fjern eventuel sølvhinde før tilberedning.
- Brug stegetermometer for præcis kontrol af kernetemperaturen.
- Skær altid på tværs af fibrene.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø kødet helt ved køleskabstemperatur, hvis det er frossent.
- Tag kødet ud af køleskabet, så det ikke er iskoldt ved grillstart.
- Fjern eventuel sølvhinde.
- Krydr jævnt på alle sider med MrBeef Kryddersalt.
- Forvarm grillen med både direkte og indirekte varme.
Grillning
- Start over direkte varme for at danne stegeskorpe.
- Flyt til indirekte varme og grill videre, indtil ønsket kernetemperatur er nået.
- 55-60°C: rosa
- 60-65°C: medium
- 65-68°C: gennemstegt
Hvile
- Lad kødet hvile i 15-20 minutter.
Udskæring
- Skær i skiver på tværs af fibrene.
Oksemørbrad – tilberedningsguide
Oksemørbrad egner sig til hurtig tilberedning ved høj varme med efterfølgende færdiggørelse ved indirekte varme.
Tilberedningen styres efter kernetemperatur.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.