Pluma Cesar Nieto på grill
Ingredienser
Kød
- Pluma
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Kødet skal være helt optøet før tilberedning.
- Brug stegetermometer for præcis kontrol af kernetemperaturen.
- Lad kødet hvile før udskæring.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø kødet helt ved køleskabstemperatur, hvis det er frossent.
- Tag kødet ud af køleskabet, så det ikke er iskoldt ved grillstart.
- Krydr jævnt på begge sider med MrBeef Kryddersalt.
- Forvarm grillen til høj, direkte varme.
Grillning
- Placér kødet direkte over varmen.
- Grill ved høj varme, indtil kernetemperaturen når 63-70°C.
Hvile
- Lad kødet hvile i 5-10 minutter.
Udskæring
- Skær i skiver på tværs af fibrene.
Pluma – tilberedningsguide
Pluma er en flad og marmoreret udskæring. Den egner sig til hurtig tilberedning ved høj varme.
Udskæringen tilberedes direkte over varme og styres efter kernetemperatur.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.