Secreto af Spansk Sortfodsgris
Ingredienser
Kød
Ingredienser
Tips fra MrBeef
- Den iberiske sortfodsgris har en fantastisk marmorering, så undgå at overtilberede kødet, da det er meningen, at fedtet skal smelte og give smag.
- Fokusér på få ingredienser, da kødet i sig selv er smagfuldt nok.
Brug MrBeef Kyddersalt for at fremhæve de naturlige smage.
Fremgangsmåde
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Tag secreto-kødet ud af køleskabet ca. 30-60 minutter før tilberedning, så det når stuetemperatur.
- Krydr godt med MrBeef Kryddersalt.
Stegning af kødet
- Forbered en grill med direkte varme, eller brug en grillpande, hvis du laver retten indendørs.
- Hvis du vil tilføje en let røgsmag, kan du lægge røgflis i grillen.
- Grill secreto på direkte varme i 2-3 minutter på hver side. indtil kødet har en flot, karamelliseret overflade. Vær opmærksom på ikke at grille det for længe, da secreto har en tendens til at blive tørt, hvis det overtilberedes.
Hvile og servering
- Tag secreto af grillen, og lad det hvile et par minutter. Dette hjælper med at bevare saftigheden i kødet.
- Skær secreto ud i tynde skiver.
- Server med kartofler og en enkel salat ved siden af.
Secreto af Spansk Sortfodsgris - grisens svar på Wagyu
Secreto af Spansk sortfodsgris er en fantastisk delikatesse, der minder om wagyu i sin marmorering og rige smag.
Denne opskrift fokuserer på enkelhed for at fremhæve kødet, som er kendetegnet ved sin naturlige saftighed og intense smag. Secreto udskæringen kommer fra det iberiske sortfodsgrises skulder og ryg og har en flot fedtmarmorering, der smelter ved tilberedning og gør kødet utroligt mørt.
I denne opskrift bliver secreto grillet hurtigt ved højvarme for at opnå en karamelliseret overflade. Dette er en perfekt opskrift til en sommeraften på grillen eller som en del af en festlig middag.
Videoopskrift
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.