Ball Tip Roast i ovnen
Ingredienser
Kød
Ingredienser
- 2 spsk. olivenolie
- 2 tsk. groft salt
- 1 tsk. friskkværnet sort peber
- 2 tsk. hvidløgspulver eller 2 fed hvidløg (finthakket)
- 2 tsk. løgpulver
- 1 tsk. paprika (valgfrit)
- 1 tsk. tørret rosmarin eller timian (valgfrit)
Tips fra MrBeef
- Stegning ved lav temperatur sikrer, at kødet bliver mørt og saftigt.
- Sørg for at bruge et stegetermometer for at opnå den bedste tilberedningsgrad.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Tag Ball Tip Roast ud af køleskabet 30-60 minutter før tilberedning, så den kan nå stuetemperatur. Dette sikrer en jævn stegning.
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Bland olivenolie, salt, peber, hvidløgspulver, løgpulver og evt. paprika og rosmarin/timian i en lille skål.
- Gnid krydderiblandingen ind i stegen, så hele overfladen er dækket.
Stegning af kødet
- Opvarm en stor stegepande over medium-høj varme og tilsæt lidt olivenolie. Brun stegen på alle sider i 3-4 minutter pr. side, indtil den får en flot, gyldenbrun skorpe.
- Når stegen er brunet, placeres den i et ovnfast fad eller en stegegryde. Sæt stegen i ovnen og steg ved 160°C. Brug et stegetermometer til at overvåge kernetemperaturen.
- For medium-rare: Tag stegen ud, når kernetemperaturen når 55°C.
- For medium: Tag stegen ud, når kernetemperaturen når 60°C.
- For medium-well: Tag stegen ud, når kernetemperaturen når 65°C.
- Dette tager typisk 1 time og 30 minutter, afhængigt af ovn og ønsket tilberedningsgrad.
Hvile og servering
- Tag stegen ud af ovnen og dæk den let med alufolie. Lad den hvile i 15-20 minutter, så saften kan fordele sig i kødet.
- Skær Ball Tip Roast i tynde skiver på tværs af kødfibrene for det bedste resultat.
Perfekt tilberedning af Ball Tip Roast i ovnen
Ønsker du en saftig og velsmagende Ball Tip Roast?
Ved at brune stegen først og derefter langsomt stege den i ovnen, opnår du en fantastisk mør og smagfuld ret, som vil imponere dine gæster.
Med denne metode kan du servere en Ball Tip Roast, der ikke bare ser imponerende ud, men også leverer en smagsoplevelse, der vil få alle til at komme tilbage efter mere.
Uanset om du serverer den med klassiske sides som kartoffelmos eller en frisk salat, vil denne steg være højdepunktet til ethvert måltid.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.