Teres Major Heat & Eat
Ingredienser
Kød
Ingredienser
- 2 spsk. olivenolie
- Salt og friskkværnet sort peber
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 kvist frisk rosmarin eller timian
- 1 spsk. smør
- Citronsaft (valgfrit)
Tips fra MrBeef
- Hvis du ønsker ekstra smag, kan du tilføje sauce eller glace ved siden af. En rødvinssauce eller bearnaise passer perfekt til dette kød.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Hvis kødet er nedkølet efter sous vide, skal du tage det ud af køleskabet og lade det nå stuetemperatur i ca. 20-30 minutter. Dette sikrer, at det opvarmes jævnt ved stegning.
- Varm en pande op til høj varme, og tilsæt olivenolie, når panden er varm.
Stegning af kødet
- Tag kødet ud af vakuumposen og dup det tørt med køkkenrulle. Dette er vigtigt for at få en sprød stegeskorpe.
- Krydr kødet med salt og peber på begge sider.
- Læg kødet på den varme pande, og steg det i 1-2 minutter på hver side, indtil det får en flot, gyldenbrun stegeskorpe.
- Tilsæt hvidløg, rosmarin/timain og smør til panden. Når smørret smelter, kan du øse det op over kødet for at give ekstra smag.
- Hvis du vil, kan du presse lidt citronsaft over kødet lige før servering for en frisk syrlighed.
Hvile og servering
- Tag kødet af panden, og lade det hvile i 3-5 minutter, så saften kan fordele sig i kødet.
- Skær stegen i tynde skiver på tværs af fibrene, og server med dit foretrukne tilbehør.
Lækker og mørt Teres Major - den perfekte Heat & Eat oplevelse
Med denne opskrift på Teres Major får du en fantastisk smagsoplevelse uden besvær! Det møre og saftige kød, der allerede er forberedt sous vide, skal blot varmes og steges kort på panden for at opnå en gylden stegeskorpe og intens smag. Den enkle tilberedning med hvidløg, frisk rosmarin eller timian og et pift af citronsaft fremhæver kødet og gør det til en lækker og elegant Heat & Eat ret.
Perfekt til en hurtig middag med et strejf af gourmet!
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.