Cote De Pork
Ingredienser
Kød
- Cote De Pork
Ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Man kan også krydr en Cote De Pork med krydderurter og hvidløg, for at give kødet mere smag.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Tag kødet ud af køleskabet og lad det nå stuetemperatur (ca. 30 minutter).
- Forbered grillen med både direkte og indirekte varme.
- Krydr kødet med MrBeef kryddersalt.
Stegning af kødet
- Læg kødet på den varme side af grillen og grill dem 2-3 minutter på hver side for at få en flot bruning. Du kan dreje Cote De Porken 45 grader undervejs for at få et flot grillmønster.
- Når de er brune, flyt dem over på indirekte varme og lad dem grille færdigt. Kødet skal nå en indre temperatur på ca. 63-65°C for at opnår et saftigt resultat.
Hvile og servering
- Når kødet er færdigt, tag det af grillen og lad det hvile i 5-10 minutter under løst folie. Dette gør kødet mere mørt og holder på saften.
Cote De Pork er en klassisk svinekotelet med ben. Denne udskæring er kendt for sin saftighed og dybe smag, hvilket gør den ideel til både grill og pandestegning. Koteletterne skæres ofte fra ryggen af grisen og har en god marmorering af fedt, som giver masser af smag under tilberedning. Cote De Pork kan tilberedes på mange måder, men især grillet eller stegt med krydderurter som timian og rosmarin fremhæver kødet på bedste vis. Serveret med en enkel salat eller grillede grøntsager er det en både elegant og rustik ret.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.