Striploin hel på grill
Ingredienser
Kød
- Striploin hel
Øvrige ingredienser
- MrBeef Kryddersalt
Tips fra MrBeef
- Er kødet frossent, skal det være helt optøet før tilberedning.
- Dup overfladen tør før krydring for bedre stegeskorpe.
- Brug altid stegetermometer for et præcist resultat.
Fremgangsmåde
Forberedelse
- Optø kødet helt i køleskab, hvis det har været frossent.
- Tag striploinen ud 30-60 minutter før tilberedning.
- Dup kødet tørt.
- Krydr jævnt med MrBeef Kryddersalt på alle sider.
- Forbered grillen med både direkte og indirekte varme.
Stegning
- Brun kødet over direkte varme, til det får en jævn stegeskorpe.
- Flyt derefter til indirekte varme.
- Tilbered til ønsket kernetemperatur:
- 55-60°C: rosa
- 60-65°C: medium
- 65-68°C: gennemstegt
Hvile
- Tag stegen af grillen og lad den hvile utildækket i 15-20 minutter.
Servering
- Skær i skiver på tværs af fibrene og server.
Grillet striploin – enkel og kontrolleret tilberedning
En hel striploin egner sig perfekt til grill med to zoner. Ved først at brune over direkte varme og derefter færdiggøre over indirekte varme opnås en jævn tilberedning. Når tilberedningen styres efter kernetemperatur, sikres et ensartet resultat – uanset om kødet har været fersk eller frosset.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.