Wagyu T-bone MBS 8-10
Wagyu T-bone MBS 8-10 er en klassisk udskæring, der kombinerer striploin og mørbrad adskilt af det karakteristiske T-formede ben. Udskæringen giver to forskellige kødstrukturer i samme steak og er kendetegnet ved tydelig fedtmarmorering og fast, ensartet muskelstruktur.
Striploin-delen bidrager med struktur og bid, mens mørbraden tilfører naturlig mørhed. Den høje marmorering, MBS 8-10, giver saftighed og stabilitet under tilberedning, hvor fedtet smelter gradvist og understøtter kødets egenskaber uden at dominere.
Oprindelse og modning: Udskæringen stammer fra dansk F5 fuldblods Wagyu. Dyrene er opdrættet på danske landbrug, og fodringen er sammensat med fokus på fedtmarmorering og kødets struktur. Kødet krogmodnes i ca. 2 uger for at opnå ensartet mørhed og optimal balance mellem struktur og saftighed.
T-bone udskæringen kræver en vis tykkelse for at sikre korrekt tilberedning af både striploin og mørbrad. Benet bidrager til varmefordeling og stabilitet under tilberedningen.
Anvendelse: Wagyu T-bone egner sig til grill eller stegning på pande med efterfølgende tilberedning ved indirekte varme. Udskæringen tilberedes hel og anbefales serveret i skiver efter hviletid for et ensartet resultat.
| Levering | OBS: Leveres som frostvare. |
| Holdbarhed* | -18°C Frost til d. 7-1-2027 |
| Håndtering | Produktet kan lægges direkte på frost i original emballage. |
| Holdbarhed | 4-6 måneder ved -18° |
| Udskæring | T-bone steaks |
| Race | Wagyu 100% Dansk fuldblod |
| Grading | Mbs/Bms 8-9 |
| Kornfodret | Ja |
| Krogmodnet | 2-3 uger |
| Oprindelse* | Danmark |
| Opvokset | Danmark |
| Slagtet | Danmark |
| Opskåret | Danmark |
| Mængderabat |
Mrbeef.dk: Kvalitet og skarpe nettopriser. 1 stk. → 599,00479,20 pr. œ kg Bedste Pris Mindste kg/liter pris 1198,00958,40 kr |