Ball Tip Deal 5 kg • Greater Omaha
Ball Tip fra Greater Omaha udskæres fra klumpen og har en struktur, der minder om culotte. Muskelfibrene skifter retning undervejs i udskæringen, hvilket er vigtigt at være opmærksom på ved udskæring.
Ball Tip er en forholdsvis mager udskæring med synlig marmorering. Den kan tilberedes som hel steg eller skæres ud til bøffer, hvilket gør den velegnet til både grill, pande og ovn.
Udskæring og servering
Ved udskæring bør du begynde fra spidsen og skære på tværs af muskelfibrene. Når fibrenes retning ændrer sig, drejes kødet, så skiverne fortsat skæres på tværs. Samme princip anvendes ved udskæring af culotte.
En Ball Tip Deal på 5 kg består af 3-5 individuelt vakuumpakkede stege. Det gør det muligt at optø og tilberede én steg ad gangen.
- Amerikansk kødkvæg
- Kornfodret mindst 180 dage
- Samlet vægtinterval +/- 200 gr.
- 3-5 individuelt vakuumpakkede stege
Inspiration og vejledning
Find inspiration til tilberedning, servering og relevante produkter.
| LEVERING | Leveres som frostvare. |
| HOLDBARHED | -18°C Frost til d. 18-9-2027 |
| HÅNDTERING | Produktet leveres som frostvare og kan lægges direkte i fryseren uden ompakning. |
| BEMÆRK | Vi yder INGEN form for refusion i forbindelse med afpuds.Se FAQ vedrørende afpuds |
| Udskæring | Ball Tip Roast |
| Race | Kødkvæg |
| Kornfodret | Mindst 180 dage |
| Oprindelse | USA |
| Opvokset | USA |
| Slagtet | USA |
| Opskåret | USA |