Entrecote Steak – Kornfodret 120 dage
Entrecote udskæres fra den bagerste del af ryggen mellem højreb og oksefilet. Udskæringen har fedtkant og intramuskulær fedtmarmorering. Musklen arbejder moderat, hvilket giver en fast og ensartet struktur.
Fibrene er korte og ensrettede. Bindevævsindholdet er højere end i mørbrad, men lavere end i mere arbejdende muskler. Marmoreringen består af intramuskulært fedt fordelt mellem muskelfibrene.
Kødet stammer fra Riverina-regionen i Australien. Dyrene græsfodres og afsluttes med minimum 120 dages kornfodring, som bidrager til udviklingen af fedtmarmorering.
Entrecote egner sig til stegning på pande eller grill ved direkte varme. Anbefalet kernetemperatur er 54–58°C afhængigt af tilberedningsgrad. Lad kødet hvile efter tilberedning før udskæring.
Se også vores udvalg af steaks.
| Levering | OBS: Leveres som kølevare. |
| Holdbarhed | 5 dage ved +5°C |
| Håndtering | Produktet er velegnet til indfrysning i original emballage. |
| Udskæring | Striploin / Oksefilet |
| Race | Kødkvæg |
| Kornfodret | Mindst 120 dage |
| Oprindelse* | Australien |
| Opvokset | Australien |
| Slagtet | Australien |
| Opskåret | Danmark |
| Mængderabat |
Mrbeef.dk: Kvalitet og skarpe nettopriser. 1 stk. → 258,00206,40 pr. ½ kg 2 stk. → 248,00198,40 pr. ½ kg 4 stk. → 241,00192,80 pr. ½ kg 10 stk. → 231,00184,80 pr. ½ kg Bedste Pris Mindste kg/liter pris 462,00369,60 kr |
