Traditionel Hot Sauce – Hostile Hot Sauce
Traditionel hot sauce er en chilibaseret sauce, hvor eddike, chili og salt udgør den primære sammensætning. Hostile Hot Sauce producerer deres varianter med fokus på enkle ingredienser og kontrollerede processer.
Saucen fremstilles typisk af modne chilifrugter kombineret med eddike og salt. Valget af chili, eksempelvis cayenne eller habanero, har direkte betydning for styrke og kemisk profil.
Styrken angives i Scoville Heat Units (SHU), som måler indholdet af capsaicin. Niveauet varierer afhængigt af chilitype og opskrift, men ligger ofte i et lavt til moderat spænd.
Saucen anvendes i mindre mængder som et koncentreret krydderielement til justering af styrke og syrebalance i retter.
Hostile Hot Sauce er en dansk producent med fokus på små batch-produktioner og reproducerbare opskrifter, hvor forholdet mellem chili, syre og salt er centralt.
| Levering | OBS: Leveres som tørvare. |
| Indhold | Ingredienser: Eddike, Vand, Løg, Hvidløg, Chili 5%, Salt, Hvidløgspulver, Krydderier (smagsforstærker: E621 og surhedsregulerende middel: E330), Xanthangummi (fortykningsmiddel: E415). Næringsindhold pr. 100 gr. Energi 148 kj / 35 kcal Fedt 0,23 gr. Heraf mættede fedtsyre 0,04 gr. Kulhydrat 6,35 gr. Heraf sukkerarter 1,46 gr. Protein 1,18 gr. Salt 3,82 gr. |